قارچ

انواع قارچ ها و مزایای آنها

باید بدانید که حدود ۱۴ هزار نوع قارچ در سراسر جهان وجود دارد و دارای مزایای متفاوتی است. همچنین دارای دوز مناسب از ویتامین A ، C و B می باشد. همانطور که می دانید کمبود ویتامین D می تواند منجر به پوکی استخوان میشود.

قارچ دکمه ای

مصرف قارچ دکمه ای می تواند به شما کمک کند تا بر آن غلبه کنید. قارچ دکمه ای همچنین به خاطر مزایای آن شناخته شده است.
در اینجا برخی از مزایای سلامتی قارچ دکمه ای ذکر شده است:
کربوهیدرات ویژه موجود در این قارچ به حفظ سطح قند خون کمک می کند. همچنین باعث کاهش وزن و مبارزه با سرطان پروستات می شود.

۱.جلوگیری از آترواسکلروز:

امروزه بیماری های قلبی بعنوان عامل اصلی مرگ در سراسر جهان است. اگر قارچ دکمه ای را در بخشی از رژیم غذایی خود بگنجانید، می توانید با بیماری های قلبی مبارزه کنید.
یکی از خطرات اصلی بیماری قلبی آترواسکلروز است که باعث ضخیم شدن دیواره شریانی به دلیل انباشت پلاک میشود.

۲.کاهش خطر ایجاد پلاک:

مصرف قارچ دکمه ای مانع تشکیل پلاک و همچنین کاهش التهاب سلول های شریان ها می شود. در نتیجه توانایی جلوگیری از بیماری قلبی را دارد.

۳. سلول های T را افزایش می دهد:

وقتی سیستم پاتوژن یا سلول های سرطانی به بن شما نفوذ کند، سیستم ایمنی فعال می شود .
سلول های ‏T، از بیماری ها جلوگیری می کند. مصرف قارچ دکمه ای سیستم ایمنی بدن شما را افزایش می دهد و به عنوان یک پلی ساکارید در قارچ فعالیت های خاص را افزایش می دهد.

۴.مبارزه با سرطان:

آروماتاس، نوعی از آنزیم است که می تواند نوع خاصی از سرطان را ایجاد کند و با خوردن قارچ دکمه ای می توانید این آنزیم را مهار کنید و بدن شما را از سرطان محافظت می کند.

۵. خواص آنتی اکسیدانی قارچ دکمه ای:

اساساً قارچ دکمه ای، یک آنتی اکسیدان قوی است. خواص آنتی اکسیدانی آن برای مبارزه با سلول های سرطانی در بدن کمک می کند.

۶. قارچ دکمه ای برای جلوگیری و مبارزه با سرطان پروستات:

اگر شما یک مرد مبتلا به سرطان پروستات هستید، باید قارچ دکمه ای را به طور منظم مصرف کنید. این قارچ می تواند اندازه تومور را کاهش دهد و از ضعف و گسترش آن جلوگیری کند.
کسانی که سرطان پروستات ندارند نیز می توانند با مصرف آن از خطر بیماری پیشگیری نمایند.

نحوه انتخاب و نگهداری قارچ:

انتخاب قارچ از اهمیت حیاتی زیادی برخوردار است. شما می توانید آن ها را از یک فروشگاه محلی و سوپرمارکت خریداری کنید، تا از گرفتن قارچ سمی اجتناب کنید.
برای خرید قارچ مواردی را در نظر بگیرید که ظاهر سفت و تازه دارند.
سطح کمی برق و یکنواخت داشته باشند. سطوح آنها نباید خشک شده باشد. قارچ های تازه دارای رنگ روشن هستند، در حالی که قارچهای قدیمی تر دارای رنگ متمایل به سبز می باشد.

روش نگهداری قارچ:

هنگامی که قارچ را تهیه می کنید، مهم است که آن را به طور صحیح نگهداری کنید تا سفتی خود را حفظ کند.

قارچ ها باید به درستی بسته بندی شوند. آنها را درون کیسه های کاغذی برای داشتن عمر طولانی تر نگه داری کنید.

  • می توانید آنها را به مدت یک هفته در یک کیسه کاغذی قهوه ای در قفسه پایین یخچال ذخیره کنید.
  • قارچ تازه هرگز نباید یخ زده باشد، اما قارچ های خوراکی را می توان تا یکماه منجمد کرد.
  • قارچ ها نباید در دمای اتاق قرار بگیرند، زیرا خیلی مرطوب است.
  • آنها باید از غذاهای دیگر با طعم های قوی یا طعم های دیگر دور باشند، زیرا به خوبی جذب می کند.
  • اگر قصد دارید بیش از یک هفته آنها را ذخیره کنید، باید فریز یا خشک شود.
  • قارچ ها نباید شسته شوند، زیرا آب را جذب می کنند و باعث پلاسیده شدن زود آنها می شود.
  • برای پخت و پز باید قارچ را از پایه و ساقه آن جدا کنید.
نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا
بستن