مواد لازم جهت فرفره قارچ و پنیر
| قارچ خردشده | ۲ فنجان |
| پیازچه خردشده | ۱/۲ فنجان |
| کره | ۱ قاشق |
| پنیر خامه‌ای | ۲۲۰ گرم |
| خمیر پیتزا | ۴۰۰ گرم |
| روغن زیتون | کمی |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آب | ۱ قاشق |
| سیاه دانه یا کنجد یا خشخاش | ۲ قاشق |
طرز تهیه فرفره قارچ و پنیر
قارچ و پیازچه رو نمک می زنیم و در کره تفت می‌دهیم.
صبر می کنیم مخلوط قارچ کمی سرد شود بعد با پنیر خامه‌ای مخلوط می‌کنیم.
خمیرپیتزا رو به صورت چهارگوش پهن می‌کنیم و مخلوط قارچ و پنیر رو روی خمیر پخش می‌کنیم.
خمیر رو به شکل رولت می پیچیم و با کارد تیز حلقه حلقه برش می زنیم.
برش های رولتی رو در سینی فر چرب شده می‌چینیم کمی روغن روی سطح نان‌ها می‌مالیم.
تخم مرغ رو در کاسه‌ای شکسته و با برس روی برش‌ها می‌مالیم و کمی آویشن یا کنجد یا هر دانه ای که دوست داریم روشون می‌ریزیم.
